- 100 gr tatlı bisküvi- kırılmış - 75 gr tereyağı- eritilmiş - 300 gr az yağlı ricotta peyniri - 200 gr light krem peynir - 125 gr (1/2 ölçü) toz şeker - 80 ml (1/3 ölçü) limon suyu - 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi - 1 yumurta - 1 yumurta beyazı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 23.01.2011
Fırını önceden 160 derecede ısıtın. Hafifçe yağlanmış 18 cm çapındaki kek kalıbının altını yağlı kağıt ile kaplayın. Kırık bisküvileri yağ ile karıştırarak kalıbın tabanının tümüne yayın. 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Ricotta, krem peynir, şeker, limon suyu ve 3 tatlı kaşığı limon rendesini mikserde çırpın. Yumurta ve yumurta beyazını da ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışımı kalıba dökerek üzerine kalan limon kabuğu rendesini gezdirin. 45 dakika fırınlayınç Cheesecake in ortası yumuşak kalmalıdır. Soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce 5 saat dinlendirmeye dikkat edin.
