- Sos:
2 çorba kaşığı limon suyu - 3 çorba kaşığı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi.
- 8 büyük mantar- sapları ayıklanmış -
1 çorba kaşığı kekik - 4 diş ezilmiş sarımsak - 2 çorba kaşığı zeytinyağı - 50 gr (4 ölçü) roka - 100 gr keçi peyniri - 2 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 19.01.2011
Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Sos için limon suyunu, yağı ve limon rendesini bir kasede karıştırın. Mantarları geniş bir fırın tepsisine yerleştirerek kekik ve sarımsakla tatlandırın. Hafif zeytinyağı gezdirin. Üzerini folyo ile kağatıp 20 dakika pişirin. Mantarları fırından alarak sosla karıştırın. Tekrar üzerini kapayarak 10 dakika kadar daha pişirin. Mantarları fırından çıkararak ikiye bölün. Rokaları servis tabağına dizin. Üzerine mantarları yerleştirin ve keçi peynirini üzerine ekleyin. Mantarlardan kalan sosu salatanın üzerine gezdirerek iyice karışmasını sağlayın. En süte maydanoz yaprakları koyarak servis edin.
