- 300 gr fileto kuzu eti - 1.5 çorba kaşığı karabiber - 3 adet olgun domates (8 dilime bölünmüş) - 2 dilimlenmiş salatalık - 150 gr limon ve sarımsakla marine edilmiş zeytin - 100 gr beyaz peynir - 3/4 tatlı kaşığı kekik - 1 çorba kaşığı limon suyu - 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 10.01.2011
Etleri karabibere batırın ve her yerinin biberlenmesini sağlayın. Tabağı, ağzını kapatıp 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Domates, salatalık, zeytin, beyaz peynir ve 1/2 tatlı kaşığı kekiği bir kapta karıştırın. Izgarayı ısıtın ve biraz yağladıktan sonra kuzu etlerinin her iki yüzünü 2-3 dakika pişirin ve sıcak biçimde saklayın. Limon suyu, zeytinyağı, zeytinlerin içinde durduğu yağ ve kalan kekiği karıştırın. Tuzlayın. Sosun yarısını üzerine gezdirerek karıştırıp servis tabağına geçirin. Kuzu etlerini diyagonal biçimde 1 cm eninde dilimleyin ve salatanın üzerine yerleştirin. Kalan sosu üzerine gezdirerek servis edin.
