- 1 kavanoz kapari - yarım kg pilavlık pirinç - mısır - maydanoz - 1 tatlı kaşığı tuz - 4 su bardağı et suyu
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 09.01.2011
Pirinçler tulu ılık suda 30 dakika ıslatılır. Sonra 3 defa yıkanır ve süzgece konup suyunun süzülmesi beklenir. Öbür yanda tencereye zeytinyağı konup kızdırılır. Kızdırılan yağın üzerine pirinç ilave edilir. Tuz ilave edilip kevgirle pirinçler kavrulur. Suyu süzülmüş kapariler de tencereye ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Üzerine kaynamış et suyu eklenip ağır ateşte pişirilir. Ateşten alıp 15 dakika dinlendirilen pilav, arzuya göre mısır ve maydanozla servis yapılır.