- 2 adet yufka - 1 kg pazı - 2 adet kuru soğan - 1 çay bardağı zeytinyağı - 70 gr rende kaşar - 2 tane yumurta (çırpılmış) - 1 tane yumurta sarısı - 1 dilim limonun suyu - tuz - karabiber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 08.01.2011
Zeytinyağında soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur içine ince kıyılmış pazı ilave edilip, 3 dk daha kavrulup soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, tuz, karabiber, rende kaşar ilave edilip bekletilir. Yufka sigara böreği sarılacakmış gibi üçgen üçgen kesilir. İçlerine yumurta beyazı sürülür. Hazırlanan pazılı harç üçgen yufkalara eşit şekilde yayıp, sigara böreği gibi sarılır. Börekler tek tek tepsiye konup, üzerine yumurta sarısı ve limon suyu karışımı sürülerek orta sıcaklıkta fırında 30 dk pişirilir.
