Güveç kabına kuşbaşı doğranıp patlıcan, kabak, patates, bir kaç parçaya bölünmüş fasulye, pirinç konulur. Üzerine ince kıyılmış soğan, sarımsak, tuz, şeker ve rendelenmiş domates eklenir. İyice harmanlandıktan sonra zeytinyağı gezdirilir. Kapak kapatılır. Önce hızlı ateşte 10 dakika pişirilir. Sonra kısık ateşte 30 dakika pişirilir. Güveç servis tabaklarına alınır maydanoz ve zeytinlerle hazırlanır.
|
|
