- 1 su bardağı beyaz peynir- yarım çorba kaşığı tuz - yarım çorba kaşığı toz şeker - bir çay bardağı zeytinyağı - yarım su bardağı su- süt karışımı - 1 yumurta - yarım paket yaş maya - 250 gr un
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 22.12.2010
Su ve süt karışımı ılıtılır. İçine maya ve şeker serpilir, 10 dk bekletilir. Un elenir ve ortası havuz biçiminde açılır. Maya unun ortasına katılır. Zeytinyağı ve yumurta da eklenip yoğrulmaya başlanır. (Hamurun ele yapışmayacak bir kıvamda olmasına dikkat edilmesi gerekir.) Hamurun 1 saat kadar dinlendirilip mayalanmasını beklemek gerekir. Dinlenip kabaran hamur bir defa daha yoğrulur, daha sonra limon büyüklüğünde bezelere ayrılır ve elde açılır, ortasına peynir konur, istenilen şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırın tepsisine dizilir, poğaçaların üzerine çatalla çizikler atılır, böylece pişerken üzeri çizgi şeklinde olacaktır.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.
