- 1 kg havuç (soyulmuş ve iri rendelenmiş) - 1 su bardağı toz şeker - 1/2 su bardağı su - 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz - 4 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 paket bisküvi
Ayrıca:
1 su bardağı süt - 1 çay bardağı toz şeker - 1 yemek kaşığı un - 1/2 çay bardağı suda erittiğiniz 1 tatlı kaşığı buğday ya da patates nişastası - 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 22.12.2010
Rendelenmiş havuçlar, toz şeker ve suyu bir tencerede kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynayınca tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Pişen havuçlara hindistan cevizi, dövülmüş ceviz, elde ufalanmış bisküviler ve zeytinyağı ilave edilir ve karıştırılıp bir köşede bekletilir. Başka bir tencerede düt, toz şeker, un ve suda erimiş nişasta topaklanmaması için sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar orta ateşte pişirilir. Muhallebi kıvamına geldiğinde yumurta sarısı eklenir ve hızlıca karıştırılarak biraz daha pişirilir. Muhallebi havuçlu karışıma ilave edip karıştırılır. Karışım isteğe bağlı olarak tek kişilik sufle kaplarına ya da 20 cm çapındaki kek kalıbınıza dökülüp bastırılarak yerleştirilir. Oda sıcaklığına geldiğinde üzeri örtülüp en az 2-3 saat buzdolabında bekletilir. Servis yapılacağı zaman kalıplardan ters çevrilerek çıkartılır ve servis tabaklarına alınır. Üzerine bol miktarda hindistan cevizi serpilir.
