- Kabuğu soyulmuş 1 diş sarımsak - 500 gr taze somon balığı- derisi soyulmuş ve doğranmış - 1 adet kabuğu soyulmuş kırmızı soğan - 50 gr (1/2 ölçü) bayat ekmek içi - 1 yumurta - 50 gr (1 ölçü) doğranmış taze kişniş - 1 adet kabuğu soyulmuş mango - 60 ml (1/4 ölçü) misket limon suyu
* Eğer taze somon yok ise konserve ton balığı da kullanılabilir.
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 20.12.2010
Miksere sarımsak, somon ve soğanın yarısını koyarak iyice yumuşayana dek karıştırın. Ekmek içi, yumurta ve kişnişin yarısını ekleyerek biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırıp 6 eşit parçaya ayırın. Tabaklara yerleştirerek yayvan köfte biçiminde şekil verin ve üstlerini kapatarak 30 dakika buzdolabında bekletin. Sosu hazırlamak için mango, 2 çorba kaşığı limon suyu ve kalan soğan ile kişnişi bir kapta iyice karıştırın.
Teflon tavayı hafifçe yağlayın ve kalan limon suyunu ekleyerek köftelerin her bir yüzeyini 4-5 dakika kadar pişirin. İçi hafif ıslak ve pembe kalmalı. Her birini bir servis tabağına yerleştirerek üzerlerine kaşıkla salsa sosunu gezdirin ve servis edin.
