- 500 gr salamura asma yaprağı- 2 su bardağı iç bakla - 2 su bardağı ince yarma- 2 adet büyük boy kuru soğan- 1 yemek kaşığı nane- Yarım demet dereotu - 2 yemek kaşığı domates salçası - 1 çay kaşığı dolusu karabiber- 1 çay kaşığı pul ya kırmızı toz biber- 1-2 adet kemikli et- 2 su bardağı et suyu- Tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 27.10.2010
1 gece önceden ıslatılmış ve haşlanmış olan iç bakla;rondo yardımıyla ufak parçalara bölünür.Üzerine yıkanmış ve ayıklanmış olan ince yarmadoğranmış kuru soğanince kıyılmış dereotunanesalçatuz ve baharatlar ilave edilip yoğrularak dolma harcı hazırlanır. Hazırlanan harç ile dolmalar hafif kalın olarak sarılır. Pişirme aşamasında tencerenin en alt kısmına kemikli et konulup üzerine dolmalar sıkıca yerleştirilir. 2 su bardağı sıcak su eklenerek önce harlı ateşte biraz kaynayıncakısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.
