Kıymanın içine rendelenmiş soğan, 2 yumurta, ıslatılmış ekmek içi, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotunu koyup iyice yoğurun. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Yuvarlayıp hazırlayın.
Bir tavaya 5 kaşık yağ koyup ilk önce kabukları, soyulup küçük parçalara ayrılmış patatesleri, daha sonra uzun uzun parçalara kesilmiş patlıcanları kızartın.
Köfteleri aynı yağda pembeleşinceye kadar pişirin. Patlıcanlarla köfteleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine 1 kaşık yağ, iç bezelye ve kabuğu alınmış, küçük küçük doğranmış domates, tuz ve 2 bardak su ilave edin.
Orta ateşte 30–35 dakika pişirin. Bezelyeler pişince tabağa alıp kenarına daha önce kızartılmış patatesleri koyun. Servis yapın.
|
|
