Un Elenir. 1yumurta, Çiçek Yağı, Tuz, Maden Suyu Karıştırılarak Yumuşak Bir Hamur Elde Edilir. Hamur Eşit Parçaya Bölünür, Bir Oklava İle Bölünen Hamurlar Kare Şeklinde Açılır. Oda Sıcaklığında Yumuşamış Margarin, 8 Eşit Parçaya Bölünerek Hamurların Üzerine Sürülür. Hamurlar Kare Şeklinde Kapatılır. 8 Eşit Parçaya Bölünen Hamurlar Ve Margarinlerin Hepsi Aynı İşlemi Görür. Daha Sonra Dolapta 15 Dk. Bekletilir. Dolaptan Çıkan Hamurlar Oklava İle Açılarak Tekrar Kare Şeklinde Kapatılır. Bu İşlem 3 Defa Tekrarlanır. Dolaptan Çıkan Hamurlar Kare Şeklinde Açılarak 4 Eşit Parçaya Bölünür. Bölünen Parçaları Hazırlanan Peynirli Maydanozu İçine Konur. Üçgen Şeklinde Kapatılıp Üzerine Yumurta Sarısı Sürülür. Önceden 1700 De Isıtılmış Fırında Pişirilir.
|
|