- 6 Adet Yufka-
Harcı İçin-
2 Su Bardağı Yeşil Mercimek (Haşlanmış)-
2 Adet İri Kuru Soğan-
1 Su Bardağı Ceviz-
Tuz- Karabiber- Kırmızı Biber-
Yufkaya Sürmek İçin-
1 Su Bardağı Süt-
Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ-
2 Yumurta-
Tuz-
Üzeri İçin-
Yumurta Sarısı-
Susam-
Çörekotu-
Yapılışı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 02.09.2010
Soğanları Küp Küp Doğrayarak Sıvı Yağda Kavrulur. Haşlanmış Mercimeği İlave Edip Kavurmaya Devam Et. Dövülmüş Cevizi Mercimeklerin Üzerine Ekleyip Karıştır. Tuzunu Ve Baharatını İlave Edip Harcı Soğumaya Bırak. Derin Bir Kaba Yumurtayı, Sütü, Sıvıyağı, Tuzu Koyup Karıştırılır. Yufkanın Birini Tezgahın Üzerine Düzgünce Ser. Sütlü Karışımı Yufkanın Her Yerine Fırçayla Sürüp Ortadan İkiye Katla. Yufkayı 3 Parçaya Kes. Kestiğimiz Her Parçanın İçine Tekrar Sütlü Karışım Sürüp Mercimekli Harçtan Yufkanın Geniş Kenarına Koyup Geniş Rulo Şeklinde Sar. Diğer Yufkaları Da Aynı Şekilde Hazırlayıp Yağlanmış Şekilde Tepsiye Diz. Üzerlerine Yumurta Sarısı Sürüp, Susam Veya Çörekotu Serpiştir. Isıtılmış Fırında Kızarıncaya Kadar Pişir.