- 250 Gr. Kıyma-
½ Su Bardağı İrice Dövülmüş Ceviz İçi-
2 Adet Kuru Soğan-
1 Su Bardağı Süt-
1 Su Bardağı İnce Bulgur (Kaynak Su İle Islatılarak Kabartılacak)-
1 Adet Soyulmuş Domates-
1 Adet Sivri Biber-
2 Adet Yumurta- Bir Tutam Maydanoz-
1 Su Bardağı Galeta Unu-
Tuz- Karabiber- Pul Biber- Kimyon-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 02.09.2010
İnce Doğranmış Soğan Kıyma Yağ Koymadan Kavrulur. Küçük Doğranmış Domates, Biber, Maydanoz Katılır. Piştikten Sonra Bulgur, Ceviz Ve Baharat Eklenir. Altı Kapatılıp Soğumaya Bırakılır. Yufkalar Üst Üste Yağlanmadan Serilir.Önce İkiye Sonra Dörde Bölünür. Yufkaların İçine Harç Bolca Konur. Kalınca Ve Sıkı Olmak Koşulu İle Sarılır Süt Ve Yumurtalar Çırpılır. Yufkalar Bu Karışıma Batırılıp Galeta Ununa Bulunarak Çok Kızgın Olmayan Yağda Altın Rengi Alıncaya Kadar Kızartılır. Sıcak Servis Yapılır.