- 100 gr. dana kıyma
250 gr. un-
3 yemek kaşığı zeytinyağı-
5 bardak su-
Tuz-
Sosu için-
3 yemek kaşığı zeytinyağı-
1 çay kaşığı pulbiber-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 01.09.2010
Derin bir tencereye (5 bardak) suyu koyup kaynayana kadar bekleyin. Bu esnada unu bir gazete kağıdının üzerine dökün. Ellerinizin girebileceği kadar bir kaba da bir miktar soğuk su koyun. Tenceredeki su kaynadığında ellerinizi soğuk suya batırarak biraz ıslatıp unlayın ve ellerinize yapışan unu tencerede kaynayan suya ovarak dökün. Aynı işlemi tüm un bitene kadar yapın. Tüm un bittiğinde tuzu ekleyip çorbayı sürekli karıştırın. Çorba pişerken teflon bir tavaya zeytinyağını ve kıymayı koyup kıyma pişene kadar kavurun. Çorba koyulaşınca altını kapatıp kavrulmuş kıymayı da ekleyip biraz karıştırın ve demlenmeye bırakın. Bir başka kapta zeytinyağı ile pulbiberini kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
