Soganları ince ince doğrayın.Yeteri kadar tuz ve yenibahar ilave ederek,iyice ovduktan sonra bir kaşıktereyagında kavurun.Pirinci kaynar tuzlu suda 45 dk bekletin,Islatılmış nohutun kabuklarını çıkararak az suyla haşlayın,kuşbaşı etleri haşlayın,Suyunu süzüp bir kenara ayırın,tencerede kavrulmuş soğanların üzerine etleri dizin,Nohut ve kuru üzüm ilave edin,Tane karabiber ekley,nEn üst yıkanmış pirinci yayın.Kaynar et suyunu tencerenin kenarına ekleyerek,önce hızlı sonra kısık ateşte pişirin,üzerine kızdırılmış yag dökün.çukur servis tabagına ters çevirip servis yapın.afiyet olsun
|
|