1 Fırın tepsisine parşömen kağıdı yayılır, yağlanır, unlanır.
2 Yumurta sarıları ile pudra şeker porselen bir kasede kabarıncaya kadar karıştırılır.
3 Yumurta akları bakır bir tencerede çarpılıp katı kar haline getirilir.
4 Önce şekerli sarıları ile kar haline gelmiş yumurta akları, sonra elenmiş un, vanilya, limon kabuğu rendesi birbirine katılıp çarpılmadan karıştırılır.
5 Ucuna bir parmak genişliğinde huni takılmış krema torbasına dondurulup tepsiye 6 7 cm. uzunluğunda sıkılır.
6 Üzerine biraz Pudra şeker elenir. Hafif hararetli fırında gevrek pişirilir.
|
|
