- 4- 5 su bardağı un (yarım bardağı- açma payı ayrılacaktır)-
1 büyük paket margarin (orta yumuşaklıkta- 250 gr.)-
3 çorba kaşığı yoğurt-
2 çorba kaşığı limon suyu-
Yarım çay kaşığı tuz-
Yarım kahve fincanı vanilyalı Pudra şeker (üzeri için)-
KREMA İÇİN:-
1 yumurta-
1 su bardağı şeker-
3 çorba kaşığı un-
2- 5 su bardağı süt -
Limon kabuğu rendesi -
Vanilya-
1/4 küçük paket margarin (30 gr.)-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 12.04.2010
1 Un elenir. Ortasına yoğurt, zeytinyağ, limon suyu, tuz konup karıştırılır. 1 bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Özleştirilir ve üzeri örtülüp dinlendirilir.
2 Hamur bütün olarak 25 30 cm. büyüklüğünde açılıp ortasına 1 büyük paket margarin konup bohça gibi kapatılır.
3 Bolca unlanıp yalnız boyuna upuzun açılır. İki ucu ortaya getirilip tekrar kitap gibi kapatılır. Üzeri örtülü olarak ve serin bir yerde 20 dakika kadar dinlendirilir.
4 3 nolu işlem iki kere daha uygulanır. (Aralarda 20 dakika dinlendirilir.)
5 Son olarak 3 4 mm. inceliğinde açılır. (4 adet 20 25 cm2 olacak şekilde.)
6 Dört eşit parçaya ayrılıp iki tanesi bir tepsiye konur. Kabarmaması için birkaç yerinden delinir.
7 Orta hararetli fırında gevrek olarak pişirilir. Fırından çıktıktan sonra aralarına bolca krema sürülüp üst üste kapatılıp hafifçe bastırılır. (En üste krema sürülmez.)
8 Kenarları bıçakla kesilerek düzeltilir. Üzerine vanilyalı pudra şeker elenir.
Not:
KREMANIN YAPILIŞI:
Bakır bir tencereye, yumurta, şeker, un limon kabuğu rendesi konur. Yavaş yavaş süt katılır. Karıştırarak pişirilir. Ilınınca, yağ ve vanilya ilave edilir.
