1 Pirinç yıkanıp bir bardak su ile iyice haşlanır. (Suyunu çekmelidir.)
2 Süt ve şeker konur. 10 dakika kadar pişirilir.
3 Nişasta, yumurta sarısı yarım bardaktan az su ile ezilir.
4 Kaynamakta olan sütlaçtan birkaç kaşık alıp, alıştırma yapılır.
5 Sonra sütlaca katılıp karıştırılır. Ateşten alındıktan sonra vanilya konur.
6 Ateşe dayanıklı kaselere boşaltılır. İçinde biraz su bulunan tepsiye dizilip fırında üstleri kızartılır. (Sıcaklık üstten gelmelidir.)
7 Kızarmış sütlaçların üzeri, kurumaması için bir tepsi ile örtülerek soğutulur.
Not: Sade sütlaç, yumurta kulanmadan yapılır. O zaman sütlaç fırınlanmaz; üzerine tarçın serpilir.
|
|
