1 Akşamdan, buğday, fasulye ve nohut ayıklanıp yıkanır. Ayrı ıslatılır.
2 Buğday, pirinç ve ince kıyılmış portakal kabuğu beraber haşlanır.
3 İyice pişirilmiş nohut ve fasulye konur. Bir müddet beraber kaynatılır.
4 Şeker konur. Sonra yıkanmış üzüm ilave edilir.
5 Ateşten alınmadan 5 10 dakika evvel küçük doğranmış incir, gül suyu ve vanilya konur.
6 Kaselere boşaltılıp dövülmüş fındık, tarçın, hindistan cevizi ile süslenir.
Not: Aşureye, kaselere koymadan önce, haşlanıp soyulmuş kestane de konabilir.
|
|
