- 250 gr. kıyma-
1 soğan-
Yarım demet maydanoz-
Tuz ve karabiber-
HAMURU İÇİN:-
3 su bardağı un- 1 yumurta-
Yarım kg. yoğurt- 2 kaşık margarin-
3 diş sarımsak-
1 çay kaşığı kırmızı biber-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 12.04.2010
1 Un elenir, ortasına 1 yumurta, tuz ve su ilavesiyle sert
bir hamur yoğrulur. Özleştirilip üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
2 Hamur iki parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır. İki parmak genişliğinde karelere kesilir.
3 Parçaların ortasına kıymalı iç konup üçgen şeklinde kapatılıp sıkıca bastırılır.
4 Hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yağ sürülür. Fırında hafif pembe kızartılır.
5 Üzerine 6 7 bardak sıcak et suyu veya su konup tepsi çevrilerek pişirilir.
6 Tabağa alınıp sarımsaklı yoğurt dökülür, sonra da kırmızı biberli yağ gezdirilir.
Not: Mantı fırında kızartılmadan, kaynar suda haşlanarak da yapılabilir.
