- 12 kalem kuzu pirzolası-
2 domates -
3 sivri biber -
Yarım kaşık margarin-
3 hazır yufka-
1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçek yağı (Kızartmak için)-
Tuz ve karabiber-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 12.04.2010
1 3 bardak su kaynatılır. Pirzolalar suyun içine konup köpükler alınır. Et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyundan alınıp tuzlanıp biberlenir.
2 Yarım kaşık margarinle, rendelenmiş domates ve küçük doğranmış biber ateş üzerinde koyulaşıncaya kadar karıştırılır.
3 Yufkalar dörde bölünür. Her parçaya bir pirzola ve onun üzerine hazırlanan sostan biraz konup pirzolanın sapı dışarıda kalmak üzere muska gibi sarılır. Hamurun ucu su ile yapıştırılır.
4 Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı alması için kağıt üzerine çıkarılır.
Not: Pirzolanın haşlama suyundan çorba veya pilav yapınız.
