1 Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek,
tuz, karabiber, kimyon ve bir yumurta akı iyice yoğrulur.
2 Fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olarak silindir yapılır.
3 Ortadan boydan boya yarılıp, haşlanmış yumurta, bezelye, küçük küçük doğranmış havuç konup köfte kapatılır. Islak elle düzeltilir.
4 Yağlanmış fırın tepsisine konup üzerine yumurta sarısı sürülür.
5 Fırında, sıcaklık önce üstten verilir (çatlamaması için). Pişince servis tabağına alınıp dilimlenir.
|
|
