1 Pirinç ayıklanıp yıkanır. Bir bardak sıcak suya atılıp
haşlanır ve suyu çektirilir.
2 Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı, yağsız kavrulur. Çiğ kıymaya katılır.
3 Buna, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, 1
yumurta kırılıp yoğrulur.
4 Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp, oval ve yassı köfteler yapılır.
5 Önce galeta ununa, sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.
|
|
