1 Pırasa ayıklanıp 5 6 cm boyunda kesilip, yıkanır.
2 Parçalar boyunca ince ince doğranıp tepsiye konur.
3 Yarım bardak su ile haşlanır (suyu süzülmez).
4 Soğan yarım halkalar halinde, sarımsak küçük küçük doğranır. Zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Salça, şeker, tuz, daha sonra da kıyılmış maydanoz, dereotu konur.
5 Haşlanmış pırasaların üzerine bu harç yayılıp bir bardak su ilavesi ile pişirilir. 6 Ateşten alınmadan limon suyu gezdirilerek
dökülür.
|
|
