- 6 küçük patlıcan-
250 gr. dana kıyma-
2 soğan-
2 3 domates-
2 3 sivri biber-
Yarım demet maydanoz-
3 4 kaşık yağ-
Tuz ve karabiber-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 29.03.2010
1 Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır.
2 Yağda çevirerek kızartılır. Tepsiye yerleştirilip boydan boya,
bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.
3 İnce doğranmış soğan, biber, kıyma yağ ile kavrulur. Soyulup doğranmış domates ile de biraz çevrilir. Tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ilave edilir.
4 Patlıcanların içine doldurulur. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirilir.
5 Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.
Not: Patlıcanlar enine doğranıp kızartıldıktan sonra üzerine aynı harç konup pişirilirse patlıcan oturma olur.
