- 1 kg. şeker (5 su bardağı)-
90 gr. nişasta (3- 5 dolu çorba kaşığı)-
1 kahve kaşığı krem tartar-
1 su bardağı kavrulmuş fındık-
1 su bardağı hindistan cevizi rendesi -
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 28.03.2010
l Şeker, 4 su bardağı ile kaynatılıp köpükleri alınır.
2 Nişasta 1 bardak su ile ezilip kaynayan şekerli suya ilave edilir. Karıştırarak pişirilir, koyulaştırılır.
3 Lokumun kıvamı şöyle anlaşılır: İçine temiz bir kaşık batırılıp soğutulur. Sakız gibi uzuyorsa ol muştur.
4 Hindistan cevizi serpilmiş tepsiye boşaltılıp yayılır. Üzerine biraz nişasta serpilir ve bir gün bekletilir.
5 Ertesi gün nişastalar temizlenir. Yüzeyi kuru ise biraz su ile ıslatılır.
6 Tam kenarına sıra halinde fındık konur. Sarılarak silindir yapılır. Kenarları yapıştırılır.
7 İki parmak eninde dilimlere kesilip hindistan cevizi ile kaplanır.
