- 1 kg. Ayva-
6 bardak su-
limon-
Şeker (elde edilen meyve suyu kadar)-
3 4 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 28.03.2010
1 Ayva yıkanır. Dilimlenip, kabuklu ve çekirdekli olarak 6 bardak su ve limon suyu ile iyice haşlanır.
2 Islatılıp sıkılmış temiz bir tülbent içine konur. Sıkılarak suyu çıkarılır.
3 Elde edilen meyve suyu bardakla ölçülür. Meyve suyu kadar
şeker konup kaynatılır.
4 Kıvamını anlamak için şu deney yapılır: Kaşık batırılıp çıkarıldığında kaşık, peltemsi bir tabaka ile kaplanmalıdır.
5 Buz kalıbı ıslatılıp jöle boşaltılır. Bir gece veya 5 6 saat beklenir.
6 Sonra kalıptan çıkarılıp istenen biçimde kesilir. Hindistan cevizi rendesi ile kaplanır.
Not: Tülbentte kalan ayva kevgirden geçirilip şeker ve limon suyu ilavesiyle marmelat yapılabilir.
