- 5 yumurta-
1 su bardağı şeker-
1- 5 su bardağı un- yarım su bardağı patates nişastası-
1 limon kabuğu rendesi ve bir kaşık limon suyu-
1 çay kaşığı vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozu-
Pastayı nemlendirmek için 1 kahve fincanı likörlü su-
DONDURMA İÇİN:-
Kaymaklı veya vanilya dondurma-
ÜZERİ İÇİN-
4 yumurta-
3 kahve fincanı şeker-
Yarım paket vanilya-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 28.03.2010
1 25 cm. çapında kalıp yağlanır, unlanır, fırın yakılır.
2 Yumurtalar, şeker ve limon kabuğu rendesi iyice koyulaşıncaya kadar çarpılır. Elenmiş nişastaun vanilya, kabartma tozu karışımı konup karıştırılır. Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında 35 40 dakika pişirilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılır.
3 Enine iki parçaya kesilir. Parçalar soğuk likörlü şekerli su ile ıslatılır. Arasına dondurma konur. Buzlukta soğuk olarak saklanır.
4 3 kahve fincanı şeker, 2 fincan su ile kaynatılıp çok
koyu bir şurup yapılır. Yumurta akları çarpılır, katı kar haline getirilir. Kaynar şurup dökülüp karıştırılır. Vanilya konur.
5 Soğuyunca altta biriken şurubu almadan krema torbasına doldurulur. Pastanın üzerine dağ biçiminde sıkılır.
6 Sofraya getirilirken pastanın tepesine saf alkole batırmış bir kesme şeker konur ve yakılır. Şeker karamelize olarak yanıp aşağı doğru akar.
Not: Pastanın etrafı mevsim meyveleri ile süslenir.
