- 7-8 adet ortaboy Patlýcan -
2 adet Domates -
1 adet Kuru Soðan -
300 gr Kýyma -
2 kaþýk Yað -
1 su bardaðý Su -
½ su bardaðý Sývý Yað -
1 demet Maydanoz -
Tuz- Karabiber -
Hazýrlanýþý
Tarifin Eklenme Tarihi : 06.03.2010
Patlýcanlar alacalý þeritler halinde soyulur. Üst kýsmý yarýdan biraz fazla olacak þekilde yarýlýr. ½ bardak Sývý Yaðda soyulan yerler pembeleþinceye kadar kýzartýlýr.
Ýçi için, 1 kaþýk yaðda önce çentilmiþ soðanlar kavrulur. Kabuklarý soyulmuþ ve küçük küçük doðranmýþ 1 domates ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. Sonra içersine kýyma ilave edilir. Hepsi karýþtýrýlarak kavrulur. Ýndirilirken içine tuz, karabiber ve maydanoz konur.
Yayvan bir tencereye 1 kaþýk yað konur ve yarýk kýsýmlarý üste gelecek þekilde patlýcanlar dizilir. Hazýrladýðýmýz iç yarýk kýsýmlara bir kaþýk yardýmý ile doldurulur. 1 adet Domates yuvarlak yuvarlak kesilerek üstlerine konur ve 1 bardak su ilave edilir. Hafif ateþte 20-25 dakika piþirilir.
Kýzartýlmýþ patlýcan aðýr geliyorsa, kýzartmadan da yapýlabilir ama geç piþeceðinden suyunu fazla koymak gerekir.
