- 1 paket yufka-
2 yumurta-
1 su bardağı yoğurt-
1 su bardağı süt-
Ispanak Harcı İçin-
½ bağ ıspanak-
1 kuru soğan-
1 çay kaşığı tuz-
Kıyma Harcı İçin-
200 gr kıyma-
1 kuru soğan-
1 çay kaşığı tuz-
Patates Harcı İçin
3 patates-
1 kuru soğan-
1 çay kaşığı kimyon-
1 çay kaşığı tuz-
1 çay kaşığı karabiber- kırmızıbiber-
Peynir Harcı İçin
200 gr peynir-
½ maydanoz-
1 çay kaşığı kırmızı biber-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 17.02.2010
Soğanla ıspanak kavrulur İçerisine baharat ilave edilerek soğumaya bırakılır. Patates harcı için; soğan kavrulur. İçerisine haşlanmış rendelenmiş patates ve baharat eklenir. Ve pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. Peynir harcı için; peynir, baharat ve maydanoz eklenerek karıştırılır. Kıyma harcı için; kıyma ile soğan kavrulur. içerisine baharatı ekleyerek soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta, süt, sıvı yağ karıştırılır. 1 adet yufka tezgahın üzerine serilir. İçerisine harcı konularak rulo şeklinde katlanır. Bu işlem bütün harclar için devam eder. Kalan 1 yufkanın ortasına yaptığımız 4 rulonun ikisi üstte ikisi altta olmak üzere yerleştirilir. 4’ü birden alttaki yufka ile sarılır. Dilimler şeklinde kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 1700 de 30 dakika pişirilir.
