- 500-600 gr Mantar-
75 gr Tereyagi-
2/3 Tatli kasigi Konyak-
1 Tatli Kasigi Un-
1/4 Litre Taze Çig Krema-
1 Demet Maydanoz-
1/2 Limon Suyu-
Tuz- Karabiber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 08.02.2010
Mantarlarin hemen dibinden saplarini kesin, topakli köklerini çikarip soyun. Nemli bir bezle bas kisimlarini temizleyin.
Tereyagini genisce bir tavada eritin. Tam sararmadan mantarlari ekleyin. Bas kisimlarini bütün bütün, saplarini da iki-üç parçaya ayirmis olarak atmalisiniz yaga. Harli ateste iki dakika pisirin. Bu arada tahta kasikla karistirin ve mantarlar yagi çekince konyak döküp alevleyin. Alevin sönmesine yakin tuz ve biber atin.
Ince kiyilmis maydanozu ekleyin, tiritini koyulastirmak için harli ateste pisirmeye birakin. Üstüne un serpin.Iyice karistirin. Çig kremayi tamamen
bosaltin ve sos koyulasincaya kadar karistirmaya devam ederek kaynatin. Sonra altini kisin ve biraz daha pisirip sicak sicak servis yapin. Tadina baktiktan sonra gerekiyorsa limon suyunu üzerinde gezdirmelisiniz.
