2 çorba kasıgı yagı güveçte eritelim levrek filetolarını güveçe alalım içine limon, domates, sivribiber, dal maydanoz, defne yapragı, tuz ve tane beyazbiberini ilave edip, kremasını da koyup, güveçin üzerini örterek agır ateşte 10-15 dakika pişirelim, levrekler pişince kabın kapagını açıp, balıkları sıcak tutabilecegimiz bi kaba alıp kenarda bekletelim, kalan pişme suyunu küçük bir tencereye aktarıp yarı yarıya çektirelim, dolaptan çıkardıgımız 1 çorba kaşıgı yagı küçük parçalar halinde suyunu çektirdigimiz sosa ilave edip telle kuvvetlice çırparak yedirelim, ince kıyılmış maydanozu da ilave edip sos elde etmiş olalım bu sosu: kenara alıp sıcak tuttugumuz levreklerin üzerine gezdirelim, Levrekleri sıcak olarak servis yapalım.
|
|
