- 1 adet dana veya koyun iskembesi ( hazir iskembe de olabilir)-
1 bardak nohut-
2 orta boy sogan-
1yemek kasigi domates ezmesi-
2 yemek kasigi yag- 1 bas sarmisak-
1 bas sogan-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 06.02.2010
Iskembeyi temizleyip yikayin. Bol suyla atese koyun. Kaynamaya baslarken köpügünü alin. Bir bas ayiklanmamis sarmisak, soyulmus 1 bas sogan ve yarim limon kabugu katip yavas yavas kaynatarak pisirin. Nohutu aksamdan tuzlu suda bekletin ve biraz haslayin. Soganlari incecik
dograyin ve 2 kasik yagla börttürün. Domates salçasi, 4-5 bardak iskembe suyu ( kafi gelmezse sicak su ekleyin)katin. Küçük parçalar halinde dogradiginiz iskembeleri, haslanmis nohudu koyup kisik ateste pisirin. Tuz, karabiber ve kirmizibiber atin, 1-2 bardak suyu kalinca atesten indirin.
