- 6 kalem kuzu pirzolasi - Kizartmak için sivi yağ- Iri çekilmis karabiber- Tuz- 6 iri mantar (dilimlenmis) - 2 diş sarımsak- 4 yemek kaşığı beyaz sarap - 2 tatli kaşığı limon suyu - 6 yemek kaşığı et suyu
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 04.02.2010
Pirzolalarin her iki tarafini da 3-4 dakika kadar sivi yağda kızartın. Üstüne Karabiber ve tuz serpip, sıcak tutun. Daha sonra yağda mantarlari kavurun. Sarımsaklari soyup, sarap ve limon suyuyla birlikte et suyunda 15 dakika pişirin. Yumurtayi ufak bir kapta çirpin.Sarimsagi et suyundan çikarip ezin. Yekrar et suyunu ekleyin. Sonra çok küçük
atese çirpilmis yumurtayi oturtup, sürekli çirparak et suyunu yedirin. Elde edilen krema kivamindaki sosa tuz, biber
ekleyip, sıcak tuttugunuz pirzola ile servis yapın.
