- ½ kg bofile - 4 adet yumurta- 2 adet sosis- 1 kg közlenmis kırmızı biber- 2 adet soğan - ½ demet maydanoz- 4 yemek kaşığı tereyağı- 50 gr kaşar peyniri rendesi - 2 yemek kaşığı dövülmüs ceviz- tuz- zeytinyağı - 1 kg Yoğurt
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 01.02.2010
Bonfileleri iyice döverek inceltin. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Biraz zeytinyağı ve tuzu karistirip etlerin her yerine sürün. 30 dakika bekletin. Diger tarafta maydanozlari ince ince kiyin. Bir tavaya 1 tatli kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Maydonozun ¼’ünü tavaya atin ve biraz kavurun. 1 adet yumurta ve bir tutam
tuzu çirpin. Tavaya çirpilmis yumurtayi koyup karıştırın ve bir tarafi pistikten sonra alt üst ederek ince bir omlet
pişirin. Ayni sekilde 3 omlet daha hazirlayin. Sosisleri 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı karisiminda kizartip bir tabaga alin. Ayni yağda, közlenmis, temizlenmis kırmızı biberleri soteleyin. Etleri alüminyum folyo üstüne yan yana bir dikdörtgen olusturacak sekilde yayin. Üstüne omletleri yerlestirin. Omletlerin üstüne de kırmızı biber, kaşar peyniri rendesi ve dövülmüs cevizi serpin. Alüminyum folyoya sararak önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Folyoyu açarak 10 dakika daha kızartın. Pistirkten sonra ruloyu servis tabağına alin. Serit halinde kestiginiz közlenmis kırmızı biberlerle kafes yapın. Yanında yoğurt ve dereotu ile servis yapın.
