İlk önce Tonbalıklı mantarlı iç hazırlayalım: tavaya zeytinyagı , küçük dogranmış soganı alalım pembeleşince mantarı ekleyelim suyunu salıp çektikten sonra küp dogradıgımız salamı, maydanozu ekleyelim ve baharatları ilave ettikten sonra suyunu iyice çektirelim tonbalıgını ekleyelim 1-2 çevirelim altını söndürelim, başamel sosumuzu hazırlayalım: tencerede tereyagını eritelim unu ilave edelim unun kokusu çıkına dek kavuralım,sütü,yumurtayı çırpalım ilave edelim muskat rendeleyelim birazda karabiber serpip koyulaşana dek çırparak pişirelim, daha sonra Lazanyaları kaynayan zeytinyaglı tuzlu suda tek tek haşlayalım makarna gibi, 25cmx30cm ölçülerinde fırına dayanaklı bi kaba bi tanesini alalım üzerine Tonbalıklı mantarlı için bi kısmını döküp yayalım üzerini başamel sosla kapatalım ve kaşar rendesi serpelim, üzerine tekrar lazanya koyalım, Tonbalıklı mantarlı iç,başamel sos ve kaşar rendesi ekleyelim bu işlemi lazanya 6 kat olana dek yapalım, yanına diger 6 kat lazanyayı hazırlayalım en üst kısma: Tonbalıklı mantarlı iç, başamel sos ve bol kaşar rendesi serpip tamamiyle örtelim , 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kaşarın üzeri kızarana dek pişirelim.
|
|
