Patlıcanlarımızı közleyelim sonra kabuklarını soyalım ince ince kıyalım hatta havanda ezebiliriz, sos tavasına kremamızı alalım , sütümüzü ekleyelim ve kaynamaya başlayınca patlıcanlarımızı ilave edip tuz ve karabiberimizi serpelim pişirelim sosumuz koyulaşınca ocaktan alalım, Büyük bir makarna tenceresinde suyu kaynatalım tuz ve zeytinyag ilave ettikten sonra makarnayı ilave edip arasıra karıştırarak kaynatalım piştikten sonra (yaklaşık 10 dk sonra pişmiş olur) makarnayı ocaktan alıp süzelim, boşaltıgımız tencerede tereyagını eritip süzülmüş makarnayı ekleyelim ve çevirelim, patlıcanlı sosumuzu ilave edelim tuz,karabiber ile tatlandıralım, arzuya göre servis tabagına makarnayı alıp üzerine sos dökebilirsiniz..
