Çilekleri bol suda iyice yýkayýp bir süre bekletin, sonra saplarýný çýkarýn. Bir sýra çilek, bir sýra þeker olacak þekilde bir kaba dizin ve böylece bir gün bekletin. Sonra ateþe oturtun ve þeker eriyip, þurup kývamýna gelinceye dek kaynatýn. Bir kevgir yardýmýyla çilekleri þuruptan süzüp, çýkarýn. Kaptaki þerbeti kaynatarak koyu bir kývama gelmelerini saðlayýn. Koyulaþan þuruba çilekleri yenide atýn ve birlikte piþirin. Piþen çilekleri ayrý bir kaba alýn ve iyice ezip tekrar þerbetin içine atýn. Buna limon suyunu ilave edip, 2 dakika kaynatýn, ateþten alýp kuru cam kaplara boþaltýn.
|
|
