-
1 kg kalamar (11- 12 adet) -
1/2 su bardağı sıvı yağ -
Un -
Tuz -
Terbiye için: -
2 çorba kaşığı karbonat -
2 çorba kaşığı toz şeker -
1 adet limonun suyu
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 10.01.2010
Kalamarları balıkçınıza ayıklatın. İyice yıkadıktan sonra terbiye ile ovun. Sonra en az 30 dakika dinlendirin. Bacakları gövdelerden ayırın. Bacakları kısa parçalar halinde, gövdeyi ise halkalar halinde doğrayın. Doğranmış kalamarları yeterince tuz katılıp karıştırılmış beyaz una bulayın.
Fritöze sıvı yağ koyup kızdırın. Kalamarları gruplar halinde fritöze atıp kapağını kapatın. İki dakika sonra çıkarıp kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın. Bu işleme kalamarlar bitene kadar devam edin.
Sıcak servis yapın.
