Pirinçlerimizi ayıklayıp yıkayalım 30 dk kadar ılık tuzlu suda bekletelim daha sonra suyunu süzerek nişhastası gidene kadar bi kaç su yıkayalım tencerimizde yagımızı eriteli, pirinçler şeffaflaşana dek kavuralım, kavurduktan sonra bekletelim, başka bir tencereye zeytinyagı alalım dogranmış soganları ilave edelim pembeleşene dek kavurup etleri ilave edelim kavurmaya devam edelim etler bıraktıkları sularını çekmeye başlayınca sogradıgımız havuçlarımızı ekleyelim kavurmaya devam edelim, etler suyunu tamamen çekince tuzu, karabiberi, keki ve salçayı ilave edelim etlerin üzerine çıkcak kadar su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirelim, patatesimizi soyup pilavın ortasına yerleştirecegimiz tasın dibine koyalım üzerine suyunu süzdügümüz etlerimizi ekleyelim sıkıca dolsun kabın içi, daha sonra içi kebap dolu bu kabı fırın tepsimizin ortasına ters çevirelim kenarlarına kavurdugumuz pirinçimizi düzgünce yerleştirip tuzlu sıcak suyumuzu üzerine dökelim 180 derecede ısıtılmış fırınımızda yaklaşık olarak 20-25 dk. suyunu çekene dek pişirelim.
|
|
.JPG)