Pirinçlerimizi ayýklayýp yýkayalým 30 dk kadar ýlýk tuzlu suda bekletelim daha sonra suyunu süzerek niþhastasý gidene kadar bi kaç su yýkayalým tencerimizde yagýmýzý eriteli, pirinçler þeffaflaþana dek kavuralým, kavurduktan sonra bekletelim, baþka bir tencereye zeytinyagý alalým dogranmýþ soganlarý ilave edelim pembeleþene dek kavurup etleri ilave edelim kavurmaya devam edelim etler býraktýklarý sularýný çekmeye baþlayýnca sogradýgýmýz havuçlarýmýzý ekleyelim kavurmaya devam edelim, etler suyunu tamamen çekince tuzu, karabiberi, keki ve salçayý ilave edelim etlerin üzerine çýkcak kadar su ekleyip kýsýk ateþte etler yumuþayana dek piþirelim, patatesimizi soyup pilavýn ortasýna yerleþtirecegimiz tasýn dibine koyalým üzerine suyunu süzdügümüz etlerimizi ekleyelim sýkýca dolsun kabýn içi, daha sonra içi kebap dolu bu kabý fýrýn tepsimizin ortasýna ters çevirelim kenarlarýna kavurdugumuz pirinçimizi düzgünce yerleþtirip tuzlu sýcak suyumuzu üzerine dökelim 180 derecede ýsýtýlmýþ fýrýnýmýzda yaklaþýk olarak 20-25 dk. suyunu çekene dek piþirelim.
|
|
.JPG)