Dolma biberlerin sap kısımlarını biçakla kisaltip, üst kısımlarını dolma biberlere kapak olacak sekilde komple ayırın. Çekirdeklerini temizleyip yikadiginiz biberlerin içlerini tuzlayin. Büyük bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, salça, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş domates, margarin ve arpa sehriyeyi karıştırın. Karabiber ve yeni bahari da kattiktan sonra harmanlayarak yoğurun. Dolma biberlerin içlerini bu harçla fazla siki olmayacak sekilde doldurun. Üzerlerine birer domates halkasi ve kestiginiz biber saplarini yerleştirip agzini kapatin. Yayvan bir tencereye yerlestirin. 1 su bardağı kaynar su ilave edip, agir ateste 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
