Patlıcanlari közleyip kabuklarını soyun. Limonlu suda 10 dakika bekletin. Suyunu sikip ezin. Bir tencereye 2 kasik margarin koyup, ince kıyılmış soğan ve mantarlari ilave ederek hafifçe kavurun. 2 kasik unu ilave edip, un kokusu gelince patlıcanlari ilave edip karıştırın. 1,5 bardak süt, tuz ve karabiber ilave edin. Sütü çekinceye kadar pişirin. Atese dayanikli cam bir tepsiye bosaltin. Üzerine kaşar peyniri rendesini ilave edin. 200°C’lik fırında peynir eriyince ve hafif kizarincaya kadar pisirip servis yapın
|
|
