- 400 gr. kusbaşı koyun eti- 4 adet patlıcan- 2 adet domates- 2 adet soğan- 5-6 diş sarmisak- 3 adet sivribiber- 2 su bardağı pirinç- ½ su bardağı zeytinyağı- 1 tatli kaşığı tuz- 1 tatli kaşığı toz şeker-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 21.12.2009
Yağı tencerede kizdirin. Etleri ilave edin. 3-4 dakika çevirin. Ince doğranmış soğanı, sarmisaklari, biberleri, domatesleri ilave edip 7-8 dakika pişirin. Alaca soydugunuz patlıcanlari boyuna dörde bölün. Ortadan üçe kesin. Etlerin üzerine dizin. Yarım bardak sıcak su ilave edip 15 dakika pişirin. Pirinçi ayiklayip üzerine tuz atip sıcak suda
15 dakika bekletip yikayin. Patlıcanlarin üzerine pirinçleri yayin. Tuz ve şekeri ekleyin. 2 bardak sıcak su koyup göz göz oluncaya kadar pişirin. 15 dakika demlendirip genis bir tabaga ters çevirip servis yapın.
