Patlıcanların sap kısmını bıraz altından baslayarak soyalım,dıkey olarak dip kısmından başlayarak 3 parçaya keselim.(üst sapından ayrılmayacak şekilde),bol tuzlu suyun içinde 35-40 dk kadar bekletelim.patlıcanlar beklerken kıymamızı yoguralım,bı kaba kıyma rendelenmıs sogan ezilmiş sarımsak kıyılmış maydanoz tuz ve karabıberı alıp yoguralım,uzun yassı köftelerimizi hazırlayalım,patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra zeytınyaglı fırın tepsimize alalım,köftelerimizi patlıcanların kesik kıvrımlarına yerleştirelim,patlıcanların üzerine zeytınyagı sürerek önceden ısıtılmış 250 derecelik fırına sürelim patlıcanların üzeri pembeleşince diger tarafını çevirelim,tekrar fırına verelim o arada bizde sosumuzu hazırlayalım bi kaba domatesleri rendeleyelim içine sarımsakları salçayı suyu ekleyip karıstıralım.tuz karabıber ve naneyle tatlandıralım,fırındakı patlıcanlarımızn tepsisine de sosu dökelim,fırında pişirmeye devam edelim
|
|
