Patatesler iyice yikandiktan sonra tuzlu suda haslanir. Pancarlarda, üzeri kazinip, yikandiktan sonra tuzlu suda haslanir. Haşlanmış patatesler kabuklari soyulduktan sonra pancarlarla birlikte sogumaya birakilir. Diger tarafta taze soğan ve maydanoz ayiklanip bol suda yikandiktan sonra ince ince dogranir ve karistirilir. Patates ve pancar ince ve yuvarlak dilimler haline dogranir. Sonra bir sira patates, bir sira dolma olmak üzere salata kasesine dizilir. Aralarina da soğan, maydanoz karisimi yayilir. Küçük bir kasede zeytinyağı, sirke, tuz, karabiber ve hardal çirpilarak birbirine iyice yedilir. Sonra bu karisim salatanin üzerine gezdirilerek dökülür. Salatayi sirke ile zeytinyağıni çekmesi için 15-
20 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapilir
|
|
