Margarini bir tencerede hafifçe kizdirin. Yıkanmış et ve küp şeklinde doğranmış soğanı ekleyip, et suyunu salıp, tekrar çekinceye kadar ara sira karistirarak orta ateste pişirin. Rendelenmiş domatesi ekleyip pisirmeye 10 dakika daha devam edin. Tuz, karabiber, tarçin, yenibahar ve 3 su bardağı ilik su ekleyip tencerenin kapagini kapatin.
Önce harli sonra kısık ateste et yumusayip yağına kalana kadar pişirin. Etleri isiya dayanikli bir cam kaba düzgün bir
sekilde dizin. Salçayi ½ su bardağı suda erittikten sonra etlerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Fırında üzeri hafif kizarana kadar tutun. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
