Tencereye incecik kıyılmış soğan, fistik, tuz ve yağı koyunuz. Hafif hararetli isida agzi kapali olarak 10 dakika pişiriniz. 3 su bardağı kaynar su, şeker, kus üzümü ilave edip bir tasim kaynayinca ayiklanmis ve yıkanmış pirinçi içine saliniz. Bes dakika orta hararetli isida kaynatip isisini azaltarak 20-25 dakika pişiriniz. Kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, tarçin, yenibahar ilave edip karıştırıniz. Yapraklari haslayip istenilen büyüklükte kesiniz. Masa üzerine yayarak üzerine yeteri kadar iç koyup muntazam sarıniz. Tencereye maydanoz ve dereotu saplari yerleştirip dolmaları diziniz. Üzerine suyunu döküp yarım limon sıkıniz. Hafif hararetli isida suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Kabinda sogutup servis tabağına muntazam dizerek sekillendirilmis limon dilimleri ve maydanoz dallari ile süsleyiniz.
|
|
