- 1/2 brokoli- 1 yemek kaþýgý margarin- 1 adet buyuk kuru sogan- 1 adet havuç rendele- tuz- karabiber- sos:- 2.5 su bardagý süt- 4 yemek kaþýgý tereyagý- 2 yemek kaþýgý un tepeleme- 1 adet yumurta- 2 diþ sarýmsak- 2 adet domates- tuz- 1 su bardagý rendelenmiþ kaþar- kýrmýzý biber
Hazýrlanýþý
Tarifin Eklenme Tarihi : 18.01.2009
Brokolileri çiçeklerini ayýrdýktan sonra kaynamýþ suya ekleyelim,suya tuz atalým,renkleri dönene kadar 5 dk haþlayalým.Haþlanan brokolileri soguk su dolu bý kaba alalým ki diri diri kalabilsinler.Tavada yagýmýzý kýzdýralým içine piyazlýk dogranmýþ soganý,rendelenmiþ havucu ekleyip tuzunu ve karabiberini serpipdiriligi gidinceye kadar kavuralým
Sos;tencerede yagýmýzý kýzdýrýp unun kokusu çýkýncaya dek kavuralým,sütle yumurtamýzý karýstýralým bu sutlu karýsýmýunlu karýsýma ekleyelým,hýzlý hýzlý çýrpmaya devam edelim,sosumuzun topaklanmamasý gerekmektedir,sosumuzun pürüzsüz bir kývam alýnca içine rendeledigimiz domateslerimizle kýyýlmýþ sarýmsaklarýmýzý ekleyýp tuzumuzu atalým,ve orta ateþte býr ýký taþým piþirelimfýrýn kabýmýza önce brokolilerimizi dizelim üzerine havuçlu karýþýmýmýzý yayalým en üstede sosumuzu döküp üzerini rendelenmiþ kaþarla kapatalým ve önceden ýsýtýlmýþ fýrýnýmýza alýp üzeri kýzarana dek piþirelim ve sýcak servis yapalým